Cơm âm phủ Huế

Cơm âm phủ Huế được mệnh danh là “món ăn trăm năm lịch sử” chứa đựng vị mộc mạc của ẩm thực Huế và phong vị đặc trưng của cung đình xưa. Vậy nên dù nghe tên khá “đáng sợ”, nhưng nhiều du khách vẫn muốn thưởng thức món ăn này khi đi du lịch Huế. Vị thơm ngon giản dị sẽ khiến cho nhiều thực khách mê mẩn.

Mơm âm phủ có cái tên nghe lạ tai, thậm chí gây tò mò. Theo nhiều người, tên gọi này xuất phát từ việc món ăn thường được bán vào ban đêm, dưới ánh đèn dầu leo lét, tạo cảm giác huyền ảo. Tuy tên gọi có phần “âm u”, nhưng món ăn lại rất hài hòa và đẹp mắt. Một đĩa cơm âm phủ truyền thống gồm cơm trắng ở giữa, xung quanh là các món ăn kèm được bày trí gọn gàng, cân đối.

Các nguyên liệu của cơm âm phủ tuy đơn giản nhưng phong phú, thường có tôm rim, thịt luộc hoặc thịt quay, trứng chiên thái sợi, nem chua, chả, dưa leo, rau sống và đồ chua. Mỗi thành phần mang một hương vị riêng, khi kết hợp lại tạo nên sự hòa quyện hài hòa giữa vị mặn, ngọt, béo và thanh mát. Đặc biệt, nước mắm pha theo kiểu Huế chính là “linh hồn” giúp món ăn thêm đậm đà.

Không chỉ ngon miệng, cơm âm phủ còn thể hiện rõ nét tính cách con người Huế: tinh tế, khéo léo và chú trọng đến hình thức. Dù là món ăn bình dân, cơm âm phủ vẫn được trình bày đẹp mắt, thể hiện sự trân trọng đối với ẩm thực.

Ngày nay, cơm âm phủ không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn trở thành một nét hấp dẫn đối với du khách khi đến Huế. Món ăn ấy không chỉ làm no lòng người thưởng thức mà còn góp phần lưu giữ và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô mộng mơ.Nếu đến Huế bạn nhất định phải đến ăn quán này nhé.